美国禁忌与烹饪文化
美国是一个大杂烩，由于历史、文化、地理位置等因素的影响，它有许多独特的习俗与禁忌。在烹饪领域中，也有不少禁忌存在，某些地方的饮食甚至被视为“罪恶”和“不道德”。然而，禁忌与美味之间似乎并不存在本质上的冲突，因为美国的烹饪文化不仅因禁忌而美味，也因美味而寻求禁忌。
美味的姨母
美国是一个民族移民国家，各种文化与饮食风味汇集于此。由广播主持人匈牙利裔姨母Julia Child所著的《法国厨房艺术》一书，标志着西方世界烹饪风潮的终结与新时代的开始。与此同时，随着各种特色菜肴的崛起，美国人对于烹饪技艺的掌握也越来越娴熟。可以说，美国式美食就是一道由移民饮食和本土文化交融而成的美味菜肴。
美国式禁忌
美国的禁忌也是对其烹饪文化的一种表达。例如，美国人饮食中的一些禁忌如下：
吃虫子：在大多数美国人看来，吃虫子是不道德、不卫生的。
吃鲸肉：由于鲸鱼的保护地位以及过度捕猎的影响，美国政府明确禁止销售、进口及消费鲸肉，不过，在阿拉斯加地区和北极以及日本等地区鲸肉仍有消费群体。
使用装饰性食品：美国政府规定任何用于装饰性目的的食品都必须明确标出，并列出可以使用的成分。
在美国，禁忌也是美食文化的一部分，很多人因为禁忌而对某一种特殊食品产生了浓厚的兴趣。例如，“愚人节”上的袋鼠肉汉堡和一些烤蛇文化节等主题活动，吸引了很多人前来尝试“禁忌美食”。从这个角度来看，美国的“禁忌”也许更应该被看做是一种文化交流与创造，而不仅是一种限制与禁锢。
